粘度数据通常起到“窗口”作用，通过它便可观察到物料的其他特性。粘度比一些可影响粘度的特性更易于测量，使它成为进行物料定性的一种重要工具。本章早前部分已论述了多种类型的流变特性以及如何确定这些特性。已确定物料中的特定流变特性，您可能想知道就其他特性而言，此信息暗示了什么。
本部分以所收集的多年客户经验信息为依据，可作为“备忘录”，以便使您想起粘度计帮您解决的难以理解的事情。
温度
可对流变特性产生影响的zui明显的因素之一是温度。一些物料对温度非常敏感，较小的变化就会导致粘度显著改变。其他比较不敏感。对受制于使用中或生产中温度变化的物料进行评估时，例如机油、油脂、热熔粘接剂，将温度对粘度的影响考虑在内很有必要。
剪切率
现实世界中，非牛顿流体趋于标准而不是例外，对于从事流变数据实践应用的任何人来说，评估剪切率的影响很有必要。例如，试图泵出流经系统的膨胀性流体，却使它在泵内变得坚实，导致整个工序骤然停止，这将是灾难性的。虽然这是一个极端例子，但也不应低估剪切率影响的重要性。
在生产或使用中，以多种剪切率处理物料时，了解以预估剪切率测得的粘度很有必要。如果对这些都不了解，应当制定一个估值。应以与估值尽可能相近的剪切率来测量粘度。
由于这些值超出了粘度计的剪切率范围，测量期间通常不可能近似于预估剪切率值。在这种情况下，有必要以几种剪切率进行测量并将数据外推至预估值。这不是获取此信息zui精确的方法，但是往往是唯一的选择，尤其是预估剪切率非常高的时候。实际上，zui好是以几种剪切速率测量粘度，以检测可能对生产加工或使用有影响的流变行为。在剪切率值不明确或不重要的情况下，粘度与转速样品图通常就可满足要求。
生产和使用过程中，由于剪切率大幅度变化而受影响的物料实例有：油漆、化妆品、液态胶乳、涂料、某些食品以及人体循环系统中的血液。